Mujadara với đậu lăng và hành tây
Món Mujadara ngon miệng kết hợp giữa đậu lăng và gạo với hành tây caramen giòn, phù hợp như một món ăn chính chay đơn giản và nhanh chóng. Nổi bật với kết cấu chắc chắn và hương vị phong phú kết hợp giữa các hương vị phương Đông nguyên bản.
Tác giả
levant_noura
Hướng dẫn
Rửa sạch đậu lăng rồi cho vào nồi với 3 cốc nước và đun sôi, sau đó hạ lửa và nấu cho đến khi đậu lăng bắt đầu mềm khoảng 20 phút.
💡 Tip: Không đậy nắp nồi trong khi nấu để tránh đậu lăng trào.
Khoảng 20 phút
Thêm gạo đã rửa vào đậu lăng và thêm nước còn lại, muối, thì là và tiêu, để hỗn hợp nấu trên lửa nhỏ cho đến khi gạo chín và hấp thụ hết nước, khoảng 20 phút.
💡 Tip: Có thể đậy nắp nồi trong khi nấu gạo để giúp gạo chín tốt hơn.
Khoảng 20 phút
Trong khi đậu lăng và gạo đang nấu, đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa và thêm hành tây đã cắt, đảo thường xuyên cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng, caramen và giòn, khoảng 10 phút.
💡 Tip: Có thể sử dụng dầu thực vật thay thế nếu không có dầu ô liu.
Khoảng 10 phút
Trộn Mujadara một chút trước khi phục vụ và trang trí bằng hành tây caramen giòn trên mặt, phục vụ nóng với salad sữa chua hoặc salad xanh.
💡 Tip: Để có kết cấu tốt hơn, có thể để Mujadara nghỉ ngơi đậy kín trong vài phút trước khi phục vụ.
