مجدرة بالعدس والبصل

نغسل العدس جيدًا ثم نضعه في قدر مع 3 أكواب ماء ونتركه حتى يغلي، ثم نخفض النار ونتركه يطهى حتى يبدأ العدس في النعومة حوالي 20 دقيقة.

💡 Tip: لا تغطِ القدر أثناء الطهي لتجنب فوران العدس.

حوالي 20 دقيقة

نضيف الأرز المغسول إلى العدس ونضيف الماء المتبقي والملح والكمون والفلفل، ونترك الخليط يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء بالكامل، حوالي 20 دقيقة.

💡 Tip: يمكن تغطية القدر أثناء طهي الأرز لمساعدته على النضج بشكل أفضل.

حوالي 20 دقيقة

بينما يطهى العدس والأرز، نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونضيف شرائح البصل، نقلبها بانتظام حتى تصبح ذهبية ومكرملة ومقرمشة، حوالي 10 دقائق.

💡 Tip: يمكن استخدام زيت نباتي بديل إذا لم يتوفر زيت الزيتون.

حوالي 10 دقيقة

نخلط المجدرة قليلا قبل التقديم ونزينها بالبصل المكرمل المقرمش على الوجه، تقدم ساخنة مع سلطة لبن أو سلطة خضراء.

💡 Tip: للحصول على قوام أفضل، يمكن ترك المجدرة لترتاح مغطاة لبضع دقائق قبل التقديم.