Salad ấm với khoai tây và củ cải
Khi không muốn ăn tối nặng nề sau khi làm vườn, tôi nấu khoai tây non và trộn chúng với nước sốt kem thì là ấm. Củ cải và dưa chuột tôi thêm vào cuối cùng: như vậy salad sẽ tươi ngon, còn khoai tây kịp thấm vị.
Tác giả
dacha_nikita
Hướng dẫn
Rửa khoai tây thật sạch, cắt đôi những củ lớn và luộc trong nước muối khoảng 14-16 phút cho đến khi mềm. Trứng có thể cho vào nồi riêng và luộc chín trong 9 phút.
💡 Tip: Không nấu quá lâu khoai tây non: dao phải dễ dàng xuyên qua, nhưng các miếng không được vỡ ra.
Khoảng 16 phút
Trong khi chờ mọi thứ chín, trộn kem chua, mù tạt, nước chanh, dầu, một chút muối, tiêu và một nửa thì là băm nhỏ.
💡 Tip: Nếu kem chua quá đặc, thêm một thìa cà phê nước ấm từ khoai tây.
Khoảng 3 phút
Đổ khoai tây ra, để hơi nguội trong một phút và cắt những củ ấm thành miếng lớn. Ngay lập tức trộn chúng với một nửa nước sốt.
💡 Tip: Khoai tây ấm thấm nước sốt tốt hơn khoai tây lạnh, vì vậy đừng chờ cho đến khi nguội hoàn toàn.
Khoảng 3 phút
Cắt củ cải thành những lát mỏng, dưa chuột thành hình bán nguyệt, hành lá băm nhỏ. Lột trứng và cắt thành tư hoặc băm lớn.
💡 Tip: Dưa chuột nhiều nước nên được thấm nhanh bằng khăn, như vậy salad sẽ không bị nhão.
Khoảng 3 phút
Cẩn thận trộn củ cải, dưa chuột, hành, trứng và phần nước sốt còn lại vào khoai tây. Rắc thì là lên, để nghỉ 5 phút và phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
💡 Tip: Nếu không có củ cải, bạn có thể thay thế bằng bắp cải non cắt mỏng hoặc một chút nhiều dưa chuột hơn.
Khoảng 5 phút
