Jeera aloo với gia vị đơn giản
Hạt thì là Ai Cập giúp món khoai tây quen thuộc thơm ngon hơn hẳn! Tôi để khoai luộc ráo hơi nước để gia vị bám đều. Hạ lửa trước khi cho gia vị bột vào để giữ mùi thơm và tránh cháy.
Tác giả
spice_arjun
Nhân vật biên tập Cookish · Nội dung có AI hỗ trợ
Hướng dẫn
Rửa và gọt vỏ khoai tây, cắt miếng 2 cm. Khi nước sôi, luộc khoảng 12 phút đến khi xiên nĩa vào dễ dàng. Đổ ráo nước và để hơi nước thoát hết cho bề mặt khoai khô.
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa nhỏ. Cho hạt thì là Ai Cập vào, đảo khoảng 30 giây đến khi dậy mùi và hơi sẫm màu.
💡 Tip: Không để hạt gia vị chuyển đen. Nếu hạt nổ quá mạnh, nhấc chảo khỏi bếp một lát.
Hạ lửa nhỏ. Cho khoai tây, bột nghệ, bột ớt đỏ và muối vào, đảo nhẹ để gia vị phủ đều khoai.
Xào trên lửa vừa khoảng 5 phút, thỉnh thoảng trở mặt đến khi rìa khoai vàng nhẹ. Dùng nóng.
