Cơm Hộp Gà Chiên Vàng với Đậu và Bột Mì

Ướp gà với muối, tiêu, bột màu, bột thì là, một nửa lượng tỏi và một ít dầu ăn. Trộn đều và để thấm gia vị trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.

💡 Tip: Nếu có thể ướp trước 15 phút thì tốt; nếu không thì cũng không sao.

Khoảng 5 phút

Làm nóng một chảo lớn, cho phần dầu còn lại vào và chiên gà ở lửa vừa cao, không khuấy thường xuyên. Lấy ra đĩa khi gà có màu vàng.

💡 Tip: Chảo đầy sẽ làm gà chín thay vì vàng; nếu cần, hãy làm theo từng mẻ.

Khoảng 10 phút

Trong cùng chảo, xào nửa lượng hành tây với phần tỏi còn lại. Thêm gạo vào, đảo trong 1 phút, cho gà trở lại và đổ nước nóng lên.

💡 Tip: Cạo đáy chảo: hương vị nằm ở đó và cũng tiết kiệm chén đĩa.

Khoảng 5 phút

Nấu với nắp đậy ở lửa nhỏ trong 15 đến 18 phút, cho đến khi gạo mềm. Tắt bếp và để yên với nắp đậy trong 5 phút.

💡 Tip: Thời gian nghỉ này giúp gạo tơi hơn cho hộp cơm.

Khoảng 20 phút

Trong khi đó, làm nóng đậu với một ít nước dùng và điều chỉnh muối. Trong một chảo khác, đun chảy bơ, chiên hành tây còn lại và rang bột mì cho đến khi có mùi thơm.

💡 Tip: Bột mì ngon và ẩm, không khô như bột xây dựng: nếu quá khô, nhỏ một muỗng nước dùng vào.

Khoảng 8 phút

Xới gạo bằng một cái nĩa, hoàn thiện với rau mùi và trình bày đĩa với gạo, gà, đậu và bột mì ở trên hoặc bên cạnh.

💡 Tip: Đối với hộp cơm, để bột mì riêng cho đến khi ăn để giữ độ giòn.

Khoảng 2 phút