Món hầm rau bina đậu gà vị chanh

Rửa và để ráo đậu gà, cắt nhỏ rau bina, hành tây và mùi tây, rồi nghiền tỏi và vắt chanh.

💡 Tip: Nếu dùng rau bina đông lạnh, hãy vắt bớt nước để món hầm không quá loãng.

Khoảng 8 phút

Làm nóng dầu ô liu trong nồi rộng và xào mềm hành tây, sau đó thêm tỏi, thì là Ai Cập và hạt ngò đến khi thơm.

💡 Tip: Giữ lửa vừa để gia vị dậy mùi mà tỏi không cháy.

Khoảng 8 phút

Thêm đậu gà, nước dùng rau củ và muối, rồi hầm nhẹ đến khi đậu thấm vị và nước dùng đậm đà hơn.

💡 Tip: Nghiền một ít đậu bằng lưng muỗng nếu muốn kết cấu sánh hơn.

Khoảng 12 phút

Cho rau bina vào từng đợt và đảo đến khi xẹp hoàn toàn, rồi hầm nhẹ đến khi mềm và hòa quyện.

💡 Tip: Tránh lửa lớn; hầm nhẹ giữ màu rau và tạo kết cấu mượt.

Khoảng 8 phút

Nhấc nồi khỏi bếp, khuấy nước chanh vào, nếm, chỉnh muối và rắc mùi tây.

💡 Tip: Thêm chanh sau khi tắt bếp để giữ vị tươi, rồi dùng với cơm hoặc bánh mì.

Khoảng 4 phút