Khoai tây chiên giòn với salad dưa chuột và củ cải
Một bữa tối đơn giản, vừa ấm áp vừa tươi mát: khoai tây chiên giòn từ chảo, một món salad dưa chuột và củ cải mát lạnh với sữa chua và trên cùng là một quả trứng ốp la. Nếu còn khoai tây từ hôm trước, bạn có thể làm nhanh hơn.
Tác giả
abendbrot_lena
Hướng dẫn
Rửa sạch khoai tây và nấu chín trong nước muối khoảng 18 phút. Để ráo, để nguội một chút và cắt thành lát dày. Khoai tây đã luộc từ hôm trước có thể cắt ngay.
💡 Tip: Để tiết kiệm thời gian, tôi thường nấu khoai tây từ hôm trước. Khi để nguội, khoai tây sẽ dễ cắt hơn và nhanh giòn hơn.
Khoảng 18 phút
Bào mỏng dưa chuột và củ cải. Trộn dưa chuột với một nhúm muối và để ngâm trong 8 phút, sau đó vắt nhẹ. Băm nhỏ thì là và hẹ.
💡 Tip: Việc muối ngắn hạn giúp salad sữa chua không bị ướt sau này.
Khoảng 8 phút
Trộn sữa chua, mù tạt, giấm, 1 thìa canh dầu cải, đường, tiêu và một ít muối. Thêm dưa chuột, củ cải và một nửa lượng rau thơm vào trộn đều và để lạnh cho đến khi phục vụ.
💡 Tip: Chỉ nên muối nhẹ nhàng: dưa chuột và khoai tây sẽ mang lại hương vị sau này.
Khoảng 4 phút
Đun nóng dầu cải còn lại trong một chảo lớn. Chiên khoai tây ở lửa vừa trong 8 đến 10 phút cho đến khi giòn, sau đó thêm hành đỏ vào và chiên thêm 3 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
💡 Tip: Không nên lật khoai tây liên tục. Nếu để yên, chúng sẽ có những cạnh vàng đẹp.
Khoảng 13 phút
Đun chảy bơ trong một chảo nhỏ và chiên trứng ốp la. Bày khoai tây với salad dưa chuột và củ cải, đặt một quả trứng lên trên và rắc rau thơm còn lại lên.
💡 Tip: Đối với trẻ em hoặc mang đến văn phòng, bạn có thể luộc trứng và cắt đôi để đặt lên khoai tây.
Khoảng 5 phút
