Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz là một món súp lạnh truyền thống của Andalucía, hoàn hảo cho những ngày nóng bức. Công thức đơn giản và tươi mát này sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và dễ tìm trong nhà.
Tác giả
cocina_lucia
Hướng dẫn
Rửa sạch cà chua, ớt và dưa chuột. Gọt vỏ dưa chuột và hành tây. Cắt nhỏ tất cả các loại rau.
💡 Tip: Để có hương vị nhẹ nhàng hơn, hãy bỏ hạt ớt.
Khoảng 5 phút
Cho cà chua, ớt, dưa chuột, hành tây, tỏi, bánh mì đã ngâm (nếu sử dụng), giấm, dầu, muối và nước vào cối xay.
💡 Tip: Bánh mì giúp tạo độ sánh mịn, nhưng bạn có thể bỏ qua để có phiên bản nhẹ hơn.
Khoảng 3 phút
Xay tất cả cho đến khi có một hỗn hợp đồng nhất và mịn. Nếm thử và điều chỉnh muối hoặc giấm theo khẩu vị của bạn.
Khoảng 2 phút
Để gazpacho trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi phục vụ thật lạnh. Dùng trong bát hoặc ly và kèm theo các miếng dưa chuột, ớt hoặc bánh mì nướng nếu muốn.
💡 Tip: Nếu còn gazpacho thừa, hãy bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày; hương vị sẽ cải thiện khi để qua đêm.
Khoảng 60 phút
