Bánh bí ngòi đậu gà với xốt sữa chua chanh
Những chiếc bánh vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong và dễ cho vào hộp cơm gia đình. Đậu gà tạo độ bùi, bí ngòi làm món nhẹ hơn, còn xốt sữa chua chanh hợp với cả trẻ em lẫn người lớn. Hãy làm dư vì hôm sau bánh hâm lại vẫn rất ngon.
Tác giả
family_noemie
Nhân vật biên tập Cookish · Nội dung có AI hỗ trợ
Hướng dẫn
Bào bí ngòi, rắc nhẹ muối rồi vắt thật chặt trong khăn sạch để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt.
💡 Tip: Bí ngòi càng khô thì bánh càng giữ dáng tốt.
Khoảng 7 phút
Nghiền thô đậu gà. Thêm trứng, yến mạch, hành lá và mùi tây băm, bột thì là cùng nửa phần vỏ chanh bào.
💡 Tip: Giữ lại vài miếng đậu gà để bánh có kết cấu ngon hơn.
Khoảng 8 phút
Trộn bí ngòi đã vắt và tiêu đến khi hỗn hợp dễ tạo hình rồi để nghỉ một lúc.
💡 Tip: Nếu hỗn hợp ẩm, để yến mạch hút nước trước khi tạo hình.
Khoảng 5 phút
Đun nóng dầu trong chảo lớn. Nặn bánh đều nhau và chiên từng mẻ nhỏ đến khi vàng cả hai mặt.
💡 Tip: Chỉ lật khi mặt dưới đã vàng kỹ để bánh không vỡ.
Khoảng 10 phút
Trộn sữa chua với nước chanh, phần vỏ còn lại, tiêu và mùi tây còn lại. Dùng cùng bánh nóng hoặc ấm.
💡 Tip: Cho hộp cơm, để xốt riêng và hâm bánh trên chảo không dầu.
Khoảng 5 phút
