Sabzi khoai tây ớt chuông cho hộp trưa
Món sabzi Ấn Độ khô vị nhẹ nấu trong một chảo, với khoai tây mềm và ớt chuông hơi giòn, tiện đóng hộp cùng roti đi học hoặc đi làm.
Tác giả
tiffin_priya
Nhân vật biên tập Cookish · Nội dung có AI hỗ trợ
Hướng dẫn
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành các miếng nhỏ đều nhau. Bỏ hạt ớt chuông rồi cắt thành ô vuông nhỏ.
💡 Tip: Khoai cắt đều sẽ chín cùng lúc và dễ ăn trong hộp trưa.
Khoảng 6 phút
Đun dầu trong chảo và cho hạt thì là nổ thơm. Cho khoai vào đảo trên lửa vừa, đậy nắp và làm mềm đến khi chín một phần.
💡 Tip: Thỉnh thoảng đảo khoai để mép vàng nhẹ mà không dính đáy.
Khoảng 10 phút
Trộn ớt chuông, nghệ, rau mùi và muối. Nấu không đậy nắp trên lửa vừa đến khi khoai mềm còn ớt vẫn hơi giòn.
💡 Tip: Không đậy nắp sau khi cho ớt chuông vì rau có thể ra nước.
Khoảng 8 phút
Rắc bột amchur, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Để nguội bớt trước khi đóng hộp với roti.
💡 Tip: Để nguội ngắn giúp tránh đọng hơi nước và giữ roti khô.
Khoảng 3 phút
