Đậu gà với rau chân vịt và trứng

Đun nóng hai muỗng dầu trong một chảo lớn. Chiên tỏi, bánh mì và hạnh nhân trên lửa vừa, chỉ đến khi bánh mì vàng và tỏi có mùi thơm, sau đó cho tất cả vào một cốc xay.

💡 Tip: Nếu tỏi bị cháy quá, sẽ bị đắng; hãy lấy ra ngay khi bắt đầu chuyển màu.

Khoảng 6 phút

Thêm cà chua nghiền, paprika, cumin, giấm và nước vào cốc. Xay cho đến khi có một hỗn hợp đặc và nếm muối.

💡 Tip: Nước sốt này sẽ biến đậu gà từ hộp thành món ăn ngon.

Khoảng 4 phút

Trong cùng một chảo, thêm muỗng dầu còn lại và xào rau chân vịt theo từng đợt cho đến khi giảm thể tích. Nêm muối và tiêu vừa phải.

💡 Tip: Không cần phải nấu riêng; như vậy sẽ ít bẩn hơn và giữ màu sắc tốt hơn.

Khoảng 5 phút

Thêm đậu gà và hỗn hợp đã xay. Trộn nhẹ nhàng, giảm lửa và nấu trong 8 phút, thêm một chút nước nếu bạn muốn món ăn có nhiều nước hơn.

💡 Tip: Khuấy từ mép chảo để không làm vỡ quá nhiều đậu gà.

Khoảng 8 phút

Tạo hai lỗ, đập một quả trứng vào mỗi lỗ, đậy nắp chảo và nấu trong 4 đến 5 phút, cho đến khi lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn còn kem. Dùng kèm với một chút dầu và bánh mì.

💡 Tip: Nếu còn thừa, hãy bảo quản đậu gà không có trứng và hâm nóng vào ngày hôm sau với cơm trắng.

Khoảng 5 phút