Canh đậu hũ bí ngòi cho trẻ em
Canh này được nấu với bí ngòi ngọt và đậu hũ, nước dùng trong và thanh mát. Nước canh mát và nhẹ nhàng, rất thích hợp để ăn cùng cơm vào buổi tối bận rộn, và trẻ em cũng dễ dàng ăn bí ngòi mềm mại.
Tác giả
homecook_jihye
Hướng dẫn
Cắt bí ngòi thành lát bán nguyệt không quá mỏng, đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây cắt mỏng, hành lá cắt nhỏ để chuẩn bị.
💡 Tip: Mẹo ở đây! Nếu bạn cắt bí ngòi hơi dày một chút, sau khi nấu sẽ không bị nhũn và trẻ dễ dàng ăn hơn.
Khoảng 6 phút
Cho nước, cá cơm và rong biển vào nồi, đun sôi ở lửa vừa. Khi nước sôi, vớt rong biển ra trước, sau đó ngâm thêm khoảng 6 phút rồi vớt cá cơm ra.
💡 Tip: Khi không có thời gian, bạn có thể sử dụng nước dùng đóng gói hoặc gói nước dùng cá cơm. Tuy nhiên, hãy kiểm tra lại gia vị ở bước cuối cùng.
Khoảng 9 phút
Cho bí ngòi, hành tây, tỏi băm và 1 muỗng canh mắm tôm vào nước dùng, đun sôi khoảng 4 phút ở lửa vừa. Khi viền bí ngòi hơi trong là được.
💡 Tip: Mắm tôm có độ mặn khác nhau tùy theo sản phẩm. Đừng cho quá nhiều ngay từ đầu, hãy bổ sung gia vị khi cần thiết ở cuối.
Khoảng 5 phút
Cho đậu hũ vào và không khuấy mạnh bằng muỗng, chỉ cần lắc nhẹ nồi để trộn đều. Đun thêm khoảng 3 phút cho đến khi đậu hũ ấm.
💡 Tip: Nếu cho đậu hũ quá sớm, nó sẽ dễ bị vỡ. Nên cho vào sau khi bí ngòi đã chín một nửa để giữ hình dáng đẹp.
Khoảng 3 phút
Cho hành lá vào và đun thêm 1 phút rồi nếm thử. Nếu nhạt, có thể thêm một chút nước mắm hoặc muối, sau đó cho ra bát và rắc một chút tiêu xay lên.
💡 Tip: Nếu bạn ăn cùng cơm, hãy để canh hơi nhạt một chút, còn nếu có nhiều món ăn kèm, hãy làm cho nước canh trong hơn để phù hợp với bữa ăn gia đình.
Khoảng 2 phút
