Bánh xèo tôm thịt bắp cải trong 15 phút
Sau một ngày làm việc mệt mỏi, việc gọi đồ ăn cũng trở nên nặng nề. Đây là món bánh xèo cực kỳ đơn giản được làm từ bắp cải, thịt xông khói và tôm đông lạnh có sẵn trong tủ lạnh. Không cần phải phức tạp như ở nhà hàng, chỉ cần trộn tất cả trong một bát và nấu trong một cái chảo. Chỉ cần rưới sốt lên, cả trẻ em và người lớn đều sẽ thích món ăn đầy đủ dinh dưỡng này.
Tác giả
quickmeal_minjae
Hướng dẫn
Thái bắp cải mỏng, cắt thịt xông khói thành miếng vừa ăn, và dùng khăn giấy thấm khô tôm đã rã đông.
💡 Tip: Chỉ cần thấm khô tốt, bột sẽ không bị nhão. Tôi thường dùng bắp cải đã thái sẵn để tiết kiệm thời gian sau khi làm việc.
Khoảng 3 phút
Trong một bát lớn, đánh trứng, bột chiên và nước lạnh trước, sau đó cho bắp cải, hành lá và tôm vào trộn nhẹ.
💡 Tip: Nếu nhào quá lâu, bắp cải sẽ ra nước. Chỉ cần trộn đến khi bột không còn nhìn thấy là đủ.
Khoảng 3 phút
Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào và đổ bột thành hình tròn dày. Đặt thịt xông khói còn lại lên trên và nướng trong 4 phút.
💡 Tip: Nếu làm quá lớn sẽ khó lật. Bạn có thể chia thành 2 chiếc bánh nhỏ cho 2 người.
Khoảng 4 phút
Dùng xẻng lớn lật bánh một lần và đậy nắp lại, nấu thêm 3 phút. Tôm sẽ chuyển sang màu hồng và viền thịt xông khói sẽ vàng.
💡 Tip: Nếu không tự tin, bạn có thể đậy đĩa lên chảo, lật lại và đẩy vào chảo để hình dạng không bị hỏng.
Khoảng 3 phút
Chuyển bánh ra đĩa, rưới sốt okonomiyaki và mayonnaise lên. Rắc bonito khô và bột rong biển lên và ăn ngay.
💡 Tip: Với trẻ em, dùng ít sốt hơn, còn với người lớn, thêm chút shichimi hoặc ớt xanh sẽ giảm độ ngấy.
Khoảng 2 phút
