ชาชู กระเทียม ชีส ริซอตโต้

หั่นกระเทียมให้บางและสับกุ้งให้ละเอียดเตรียมไว้

💡 Tip: หากหั่นกระเทียมบางเกินไปอาจไหม้ง่าย ควรหั่นให้พอเหมาะแล้วผัดด้วยไฟกลาง-อ่อน

ประมาณ 3 นาที

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดกระเทียมและกุ้งด้วยไฟกลาง-อ่อนจนมีกลิ่นหอม

💡 Tip: ผัดจนกระเทียมมีสีน้ำตาลอ่อนจะช่วยให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

ประมาณ 4 นาที

วางชาชู 2 ชิ้นลงในกระทะแล้วย่างให้เหลืองทั้งสองด้าน

💡 Tip: เมื่อผิวชาชูเริ่มคาราเมลจะทำให้รสชาติอร่อยขึ้นเมื่อวางบนริซอตโต้

ประมาณ 3 นาที

ใส่ข้าว นม และชีสเชดดาร์ลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนข้นครีมมี่

💡 Tip: ควรรักษาไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ชีสติดกระทะและคนต่อไปเรื่อยๆ

ประมาณ 4 นาที

ตักริซอตโต้ใส่จานแล้ววางชาชูย่างด้านบน โรยพาร์สลีย์หรือพริกไทยเพื่อเสิร์ฟ

💡 Tip: หากมีชิ้นกระเทียมทอดเหลืออยู่ สามารถโรยด้านบนเพื่อเพิ่มความกรอบได้

ประมาณ 1 นาที