밥/덮밥기타쉬움
차슈 갈릭 치즈 리조또
구운 차슈와 마늘 향을 올린 크리미한 체다 치즈 리조또입니다. 밥 한 공기와 우유, 치즈로 빠르게 만들 수 있는 든든한 혼밥 메뉴예요.
작성자
dante_chun
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조리 순서
1
마늘은 얇게 편썰고, 새우는 잘게 다져 준비합니다.
💡 Tip: 마늘은 너무 얇으면 쉽게 타니 중약불에서 천천히 익히기 좋게 썰어요.
약 3분
2
팬에 기름을 살짝 두르고 마늘과 새우를 중약불에서 볶아 향을 냅니다.
💡 Tip: 마늘이 연한 갈색이 될 때까지만 볶으면 고소한 향이 살아나요.
약 4분
3
차슈 2장을 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
💡 Tip: 차슈 표면이 살짝 캐러멜라이즈되면 리조또 위에 올렸을 때 풍미가 좋아요.
약 3분
4
밥, 우유, 체다치즈를 넣고 약불에서 저어가며 크리미하게 졸입니다.
💡 Tip: 치즈가 눌어붙지 않도록 약불을 유지하고 계속 저어주세요.
약 4분
5
리조또를 그릇에 담고 구운 차슈를 올린 뒤 파슬리나 후추를 뿌려 마무리합니다.
💡 Tip: 마늘칩이 남아 있다면 위에 올려 바삭한 식감을 더해도 좋아요.
약 1분
