แพนเค้กเต้าหู้กับซอสกุ้งและซูกินี

บีบเต้าหู้ให้แห้งและซูกินีล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ รูปพระจันทร์เสี้ยว.

💡 Tip: ต้องบีบเต้าหู้ให้แห้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกและติดกันดี.

ประมาณ 10 นาที

ในชามใหญ่ บดเต้าหู้แล้วใส่ซอสกุ้ง แป้งทอด ไข่ ต้นหอม และพริกไทยป่นแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อทำแป้ง.

💡 Tip: ซอสกุ้งมีรสเค็ม ดังนั้นควรชิมและปรับปริมาณตามต้องการ.

ประมาณ 5 นาที

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนแล้ววางซูกินีลงไป จากนั้นเทแป้งเต้าหู้ลงไปให้บางแล้วทอดด้วยไฟกลาง-อ่อนจนเหลือง.

💡 Tip: การทำให้สุกช้าๆ ด้วยไฟอ่อนจะทำให้ด้านในนุ่มและสุกดี.

ประมาณ 10 นาที

เมื่อแพนเค้กสุกแล้วให้จัดใส่จานและราดน้ำมันงาเล็กน้อยเพื่อเสร็จสิ้น.

💡 Tip: ถ้ากินตอนอุ่นๆ จะอร่อยยิ่งขึ้นและเด็กๆ ก็จะชอบ.

ประมาณ 5 นาที