애호박 새우젓 두부전

두부는 체에 받쳐 물기를 빼고, 애호박은 깨끗이 씻어 얇게 반달 모양으로 썰어요.

💡 Tip: 두부 물기를 꼭 제거해야 전이 부서지지 않고 잘 붙어요.

약 10분

큰 볼에 두부를 으깨고, 새우젓과 부침가루, 계란, 쪽파, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 반죽을 만듭니다.

💡 Tip: 새우젓은 짠맛이 있으니 간을 보고 양을 조절하세요.

약 5분

달군 팬에 식용유를 두르고 애호박을 깔고 그 위에 두부 반죽을 얇게 펴서 중약불에서 노릇하게 부쳐요.

💡 Tip: 약불에서 천천히 익히면 속까지 부드럽게 잘 익어요.

약 10분

전이 다 익으면 접시에 담고 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.

💡 Tip: 따뜻할 때 먹으면 더 맛있고 아이들도 잘 먹어요.

약 5분