ก๋วยเตี๋ยวตันตัน

ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปต้มจนสุกแล้วตักขึ้น แช่ในน้ำเย็นไว้ ผักใบเขียวลวกน้ำแล้วตักขึ้นพักไว้

💡 Tip: ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุกประมาณ 70-80% จะได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด แช่น้ำเย็นจะช่วยป้องกันไม่ให้ติดกัน

ประมาณ 8 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดกระเทียมสับจนหอม ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ใส่ซอสเต้าเจี้ยวลงไปผัดให้เข้ากัน

💡 Tip: ในระหว่างการผัดให้ใช้ไฟกลางถึงไฟแรง เพื่อให้ได้กลิ่นน้ำมันสีแดง

ประมาณ 5 นาที

นำหมูสับที่ผัดเสร็จแล้วใส่ลงในชาม ใส่น้ำมันงา น้ำมันพริก ซอสถั่วเหลือง พริกไทยหอมป่น และน้ำซุปไก่ ผสมให้เข้ากันจนได้ซอสข้น

💡 Tip: ปรับปริมาณน้ำมันพริกตามความชอบ หากชอบรสเผ็ดสามารถใส่เพิ่มได้

ประมาณ 5 นาที

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและผักใบเขียวลงในชาม ราดซอสที่เตรียมไว้ โรยต้นหอมซอยและถั่วลิสงสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟได้เลย

💡 Tip: การคลุกเคล้าจะทำให้รสชาติกลมกลืนยิ่งขึ้น แนะนำให้รับประทานขณะร้อน

ประมาณ 2 นาที