เต้าหู้มะปอว์แบบเจ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ รอให้ร้อนแล้วใส่ขิงสับและกระเทียมสับผัดให้หอม จากนั้นใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนสุกนุ่ม.

💡 Tip: ใช้ไฟกลางในการผัดจะช่วยกระตุ้นรสชาติของเห็ดหอมได้ดียิ่งขึ้น.

ประมาณ 5 นาที

ใส่ซอสเต้าหู้และผงพริกผัดจนมีน้ำมันสีแดง จากนั้นเทน้ำซุปผักลงไป ต้มให้เดือด.

💡 Tip: ซอสเต้าหู้คือหัวใจของจานนี้ ควรเลือกซอสเต้าหู้ที่มีคุณภาพดีเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น.

ประมาณ 3 นาที

ค่อยๆ ใส่เต้าหู้ลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ให้เต้าหู้ซึมซอส.

💡 Tip: ควรพลิกเบาๆ เพื่อไม่ให้เต้าหู้แตก.

ประมาณ 7 นาที

เทแป้งน้ำลงไปเพื่อทำให้ข้น โรยผงพริกเสฉวน ผงพริกไทยขาว และต้นหอมซอย คนให้เข้ากันเบาๆ แล้วปิดไฟ.

💡 Tip: ผงพริกเสฉวนจะทำให้มีรสเผ็ดที่น่าสนใจ แม้แต่ผู้ที่ไม่ทานเจก็จะชอบรสชาติ.

ประมาณ 3 นาที