โรลผักโขมและชีส

ผสมเกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในแป้ง นวดแป้งให้เนียนโดยเติมน้ำทีละน้อยและพักไว้ 10 นาที

💡 Tip: อย่าให้แป้งแข็งเกินไปสำหรับโรลอาหารกลางวัน มิฉะนั้นโรตีจะเย็นและแตก

ประมาณ 12 นาที

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะให้ร้อน ใส่ยี่หร่าคั่ว จากนั้นใส่หัวหอมและพริกขิง-กระเทียมบด ผัดจนหัวหอมใส

💡 Tip: ไม่จำเป็นต้องผัดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม; หัวหอมที่ผัดเบาๆ จะให้รสชาติที่นุ่มนวลสำหรับเด็ก

ประมาณ 5 นาที

ใส่มะเขือเทศ, ขมิ้น, ผงผักชี และผงพริกแดง ผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ผักโขมและปรุงในกระทะเปิดจนกว่าน้ำจะระเหย

💡 Tip: ถ้าไส้เปียก โรลจะนิ่มและเปิดในกล่องอาหารกลางวัน ดังนั้นต้องระเหยน้ำจากผักโขมให้หมด

ประมาณ 8 นาที

ใส่ชีส, เครื่องเทศร้อน, เกลือที่เหลือ และน้ำมะนาว ผสมเพียง 1 นาทีแล้วปิดเตา จากนั้นใส่แครอทและผักชี

💡 Tip: การปรุงชีสนานเกินไปอาจทำให้มันเหนียว; เพียงแค่ต้องการให้เครื่องเทศเคลือบ

ประมาณ 4 นาที

รีดแป้งเป็นโรตี 3 แผ่นแล้วอบในกระทะจนสุกนุ่ม ทาโยเกิร์ตและน้ำจิ้มผักเล็กน้อยบนแต่ละแผ่น โรยไส้ผักโขม-ชีสตรงกลาง พับขอบด้านล่างแล้วม้วนให้แน่น

💡 Tip: ให้โรลเย็นลง 5 นาที ก่อนใส่ในกล่องอาหารกลางวัน และห่อด้านล่างด้วยกระดาษไขหรือฟอยล์

ประมาณ 6 นาที