ปานีร์ภูร์จี

อุ่นน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมและพริกเขียวลงไปผัดจนเป็นสีทอง

💡 Tip: ผัดหัวหอมด้วยไฟกลางอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

ประมาณ 5 นาที

ใส่ขิง-กระเทียมพาสต์ลงไปผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศผงทั้งหมด ผัดจนเครื่องเทศเริ่มออกน้ำมัน

💡 Tip: ให้มะเขือเทศนิ่มดีเพื่อให้เครื่องเทศเข้ากันได้ดี

ประมาณ 7 นาที

ใส่ปานีร์ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นใส่เมล็ดผักชีแห้งและผงการ์มมาซาลาลงไปผสม

💡 Tip: อย่าปรุงปานีร์นานเกินไปเพื่อให้มันนุ่มและชุ่มชื้น

ประมาณ 5 นาที

สุดท้ายใส่ผักชีสดลงไปตกแต่งและเสิร์ฟร้อนๆ

💡 Tip: เสิร์ฟกับโรตีหรือปาราตา หรือสามารถใช้ทำแซนด์วิชได้

ประมาณ 3 นาที