มะจุดดะเราะห์ด้วยเลนทิลและหอมใหญ่

ล้างเลนทิลให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำ 3 ถ้วยและตั้งให้เดือด จากนั้นลดไฟและปล่อยให้เคี่ยวจนเลนทิลเริ่มนุ่มประมาณ 20 นาที.

💡 Tip: อย่าปิดฝาหม้อระหว่างการทำอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการล้นของเลนทิล.

ประมาณ 20 นาที

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในเลนทิลและเติมน้ำที่เหลือ เกลือ ยี่หร่าป่น และพริกไทย แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวไฟอ่อนจนข้าวสุกและดูดซึมน้ำหมดประมาณ 20 นาที.

💡 Tip: สามารถปิดฝาหม้อระหว่างการทำข้าวเพื่อช่วยให้สุกได้ดีขึ้น.

ประมาณ 20 นาที

ในขณะที่เลนทิลและข้าวกำลังทำอาหาร ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟกลางและใส่หอมใหญ่หั่นลงไป ผัดเป็นประจำจนหอมใหญ่เป็นสีทอง คาราเมล และกรอบประมาณ 10 นาที.

💡 Tip: สามารถใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นได้หากไม่มีน้ำมันมะกอก.

ประมาณ 10 นาที

คนมะจุดดะเราะห์เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยหอมใหญ่คาราเมลกรอบด้านบน เสิร์ฟร้อนพร้อมกับสลัดโยเกิร์ตหรือสลัดผัก.

💡 Tip: เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น สามารถปล่อยให้มะจุดดะเราะห์พักปิดฝาไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ.