ฮัมมัสกับทาฮิน่าและขนมปัง

ในชาม ให้บดถั่วชิกพีต้มให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นอาหารจนเนียนแต่ยังมีเนื้อสัมผัสเล็กน้อย.

💡 Tip: สามารถทิ้งถั่วบางส่วนไว้ไม่ให้บดละเอียดเพื่อเพิ่มความกรอบให้กับฮัมมัส.

ประมาณ 5 นาที

ใส่ทาฮิน่า, น้ำมะนาว, กระเทียมบด, เกลือ, และยี่หร่าลงในฮัมมัสที่บดแล้ว จากนั้นคนให้เข้ากัน.

💡 Tip: ปรับปริมาณน้ำมะนาวตามรสชาติเพื่อรักษาสมดุลของรสชาติ.

ค่อยๆ เติมน้ำเย็นขณะคนจนได้ความข้นครีมและเรียบเนียนที่เหมาะสำหรับการทาบนขนมปัง.

💡 Tip: อย่าเติมน้ำในครั้งเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ฮัมมัสเหลวเกินไป.

ย้ายฮัมมัสไปยังจานเสิร์ฟ ราดน้ำมันมะกอกด้านบนและโรยปาปริก้าสำหรับตกแต่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังอาหรับสด.

💡 Tip: สามารถตกแต่งฮัมมัสด้วยผักชีสับหรือถั่วชิกพีทั้งเม็ด.

ประมาณ 2 นาที