ปลาผสมทอด

ล้างปลาทั้งหมดและบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน.

💡 Tip: ถ้าไม่มีเครื่องบดเนื้อ สามารถหั่นให้ละเอียดด้วยมีดได้.

ประมาณ 7 นาที

แช่ขนมปังในนมประมาณ 5 นาที จากนั้นบีบให้แห้งและใส่ลงในเนื้อปลาพร้อมกับหัวหอม ไข่ กระเทียม สมุนไพร เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันดี.

💡 Tip: การคนให้เข้ากันดีจะช่วยให้ทอดมีรูปทรงและความชุ่มฉ่ำ.

ประมาณ 8 นาที

ปั้นเนื้อปลาที่ผสมแล้วให้เป็นก้อนเล็กๆ แล้วคลุกเคล้ากับเกล็ดขนมปัง.

💡 Tip: ถ้าเนื้อปลาติดมือ ให้ชุ่มมือด้วยน้ำก่อนปั้น.

ประมาณ 5 นาที

ทอดก้อนปลาที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางประมาณ 4-5 นาทีต่อด้านจนเป็นสีทองกรอบและสุกทั่ว.

💡 Tip: อย่าปิดฝาเพื่อไม่ให้ก้อนปลาชื้นและสูญเสียความกรอบ.

ประมาณ 15 นาที