สลัดวินิเกรตกับถั่ว

ต้มบีทรูท, มันฝรั่ง และแครอทจนสุกนุ่ม, ปล่อยให้เย็นและปอกเปลือกออก

💡 Tip: เพื่อให้ผักไม่สูญเสียสีและรสชาติ, ต้มแยกกันและไม่ให้สุกเกินไป

ประมาณ 25 นาที

หั่นบีทรูท, มันฝรั่ง, แครอท, แตงกวาดอง และหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก

💡 Tip: พยายามหั่นผักให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้รสชาติผสมผสานกันได้อย่างทั่วถึง

เทน้ำจากถั่ว, เพิ่มถั่วและกะหล่ำปลีดองลงไปในผักที่หั่นแล้ว

💡 Tip: ถ้ากะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวเกินไป, ล้างด้วยน้ำเย็นและบีบเบาๆ

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช, โรยเกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักชีที่หั่นละเอียดและคนให้เข้ากันดี

💡 Tip: ให้สลัดวินิเกรตแช่เย็นประมาณ 15–20 นาทีเพื่อให้รสชาติออกมาดีที่สุด

ประมาณ 10 นาที