ซุปง่าย
แกงส้ม
แกงส้มเป็นซุปผักแบบอินโดนีเซียที่มีรสเปรี้ยวสดชื่นจากมะขามเปียก เหมาะที่จะเสิร์ฟร้อนเป็นเครื่องเคียงกับข้าวและกับข้าวง่ายๆ ในชีวิตประจำวัน
ผู้เขียน
dapur_sari
แปลอัตโนมัติจากIndonesia
🇮🇩ดูต้นฉบับขั้นตอน
1
ต้มให้น้ำเดือดในหม้อ ใส่ใบกระวาน หอมแดง กระเทียม พริกแดง และกะปิ ปรุงจนเครื่องเทศมีกลิ่นหอม
💡 Tip: การใส่เครื่องเทศก่อนช่วยให้ซุปมีรสชาติกลมกลืนมากขึ้น
ประมาณ 10 นาที
2
ใส่ข้าวโพดหวานและเมล็ดมะขาม ต้มประมาณ 10 นาทีจนเกือบสุก
💡 Tip: ข้าวโพดหวานให้รสหวานธรรมชาติที่สมดุลกับรสเปรี้ยว
ประมาณ 10 นาที
3
ใส่ฟักทอง ถั่วฝักยาว และใบมะขาม จากนั้นเทน้ำมะขามเปียกที่กรองแล้วลงไป
💡 Tip: ปรับรสเปรี้ยวตามชอบด้วยการเพิ่มหรือลดมะขามเปียก
ประมาณ 10 นาที
4
ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ ต้มจนผักสุกและรสเปรี้ยวหวานสมดุล ยกลงและเสิร์ฟร้อน
💡 Tip: ชิมและปรับรสชาติก่อนปิดไฟให้ถูกปากสมาชิกในครอบครัว
ประมาณ 10 นาที
