แกงส้ม

ต้มให้น้ำเดือดในหม้อ ใส่ใบกระวาน หอมแดง กระเทียม พริกแดง และกะปิ ปรุงจนเครื่องเทศมีกลิ่นหอม

💡 Tip: การใส่เครื่องเทศก่อนช่วยให้ซุปมีรสชาติกลมกลืนมากขึ้น

ประมาณ 10 นาที

ใส่ข้าวโพดหวานและเมล็ดมะขาม ต้มประมาณ 10 นาทีจนเกือบสุก

💡 Tip: ข้าวโพดหวานให้รสหวานธรรมชาติที่สมดุลกับรสเปรี้ยว

ประมาณ 10 นาที

ใส่ฟักทอง ถั่วฝักยาว และใบมะขาม จากนั้นเทน้ำมะขามเปียกที่กรองแล้วลงไป

💡 Tip: ปรับรสเปรี้ยวตามชอบด้วยการเพิ่มหรือลดมะขามเปียก

ประมาณ 10 นาที

ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ ต้มจนผักสุกและรสเปรี้ยวหวานสมดุล ยกลงและเสิร์ฟร้อน

💡 Tip: ชิมและปรับรสชาติก่อนปิดไฟให้ถูกปากสมาชิกในครอบครัว

ประมาณ 10 นาที