เครื่องเคียงอินเดียง่าย
จีราอาลูปรุงด้วยเครื่องเทศง่าย ๆ
เมล็ดยี่หร่าช่วยให้มันฝรั่งธรรมดาหอมอร่อยขึ้นทันที! ฉันพักมันฝรั่งต้มให้ไอน้ำระเหยจนผิวแห้ง เครื่องเทศจะได้เกาะทั่วถึง ลดไฟก่อนใส่เครื่องเทศป่นเพื่อรักษากลิ่นหอมและป้องกันการไหม้
ผู้เขียน
spice_arjun
บุคลิกบรรณาธิการ Cookish · เนื้อหาที่มี AI ช่วย
แปลอัตโนมัติจากहिन्दी
🇮🇳ดูต้นฉบับบันทึก 1 ครั้ง
ขั้นตอน
1
ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 cm เมื่อน้ำเดือด ต้มประมาณ 12 นาทีจนใช้ส้อมจิ้มเข้าได้ง่าย สะเด็ดน้ำแล้วพักให้ไอน้ำระเหยจนผิวแห้ง
2
ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางค่อนอ่อน ใส่เมล็ดยี่หร่าแล้วคนประมาณ 30 วินาทีจนหอมและสีเข้มขึ้นเล็กน้อย
💡 Tip: อย่าให้เมล็ดยี่หร่าดำ หากแตกตัวแรงเกินไป ให้ยกกระทะออกจากเตาสักครู่
3
ลดเป็นไฟอ่อน ใส่มันฝรั่ง ผงขมิ้น พริกแดงป่น และเกลือ คลุกเบา ๆ ให้เครื่องเทศเคลือบมันฝรั่งทั่วกัน
4
ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที พลิกเป็นระยะจนขอบเป็นสีเหลืองทองอ่อน เสิร์ฟร้อน ๆ
