ซอสปลาแซลมอน

หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น.

ประมาณ 5 นาที

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะเหมือนซาชิมิ.

💡 Tip: อย่าลืมเอาเนื้อที่มีเลือดออกให้หมด เพราะจะมีรสขม.

ประมาณ 5 นาที

หั่นพริก 2-3 ชิ้น.

ประมาณ 3 นาที

นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ใส่ในกล่องข้างเคียงสลับกันเป็นชั้นๆ.

💡 Tip: ให้วางวัตถุดิบให้มีระยะห่างที่เหมาะสม.

ประมาณ 5 นาที

ผสมซอสถั่วเหลืองหรือซอสทสึยุและน้ำในอัตราส่วน 1:1 เพื่อทำซอส.

ประมาณ 3 นาที

เติมสาเกหรือเหล้าข้าวลงในซอสเล็กน้อย และใส่สาหร่ายดาชิเพื่อเพิ่มรส Umami.

💡 Tip: ระวังอย่าให้สาหร่ายอยู่ในซานานเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติเข้มข้นเกินไป.

ประมาณ 2 นาที

เทซอสที่ทำเสร็จแล้วลงในกล่องข้างเคียงแล้วคลุกเคล้ากับวัตถุดิบปลาแซลมอน.

💡 Tip: เทซอสให้ทั่วเพื่อให้วัตถุดิบจมลงในซอส.

ประมาณ 2 นาที

เนื้อที่เหลือจากการหั่นให้ทอดในกระทะที่มีน้ำมันจนกรอบจะอร่อย.