ต้มไก่กับกิมจิหมัก

ล้างไก่ให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเดือดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก.

💡 Tip: อย่าลวกนานเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อไก่แข็ง ให้ลวกแค่พอให้สุกด้านนอก.

ประมาณ 5 นาที

ใส่ไก่ที่ลวกแล้ว, กิมจิหมัก, มันฝรั่ง, หัวหอมลงในหม้อแล้วเติมน้ำ.

ใส่ผงพริก, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียมสับ, น้ำขิง, น้ำตาล, และพริกไทยแล้วปรุงรส.

💡 Tip: ปรับปริมาณน้ำตาลตามความชอบ.

ตั้งไฟแรงจนเดือดแล้วลดเป็นไฟกลางต้มต่อจนมันฝรั่งสุก. ต้มจนซุปข้น.

💡 Tip: คอยตักน้ำซุปราดลงไปจะทำให้รสชาติดีขึ้น.

ประมาณ 60 นาที

ใส่ต้นหอมและพริกขี้หนูลงไปแล้วต้มต่ออีกเล็กน้อยก่อนจบด้วยการราดน้ำมันงา.

💡 Tip: ถ้าชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้.

ประมาณ 10 นาที

ชิมรสชาติถ้าขาดสามารถปรุงด้วยซอสถั่วเหลืองหรือเกลือได้. รสชาติจะแตกต่างตามความเค็มของกิมจิ.