ไก่ซูกินีข้าวเลมอนกระทะเดียว

หุงข้าวตามคำแนะนำบนซอง สะเด็ดน้ำแล้วใช้ส้อมเขี่ยให้ร่วน หากใช้ข้าวเย็นที่เหลือ ให้นำออกจากตู้เย็นระหว่างเตรียมส่วนอื่น

💡 Tip: ข้าวเย็นจะแยกเม็ดได้ดีในกระทะและเหมาะกับกล่องอาหารกลางวันมาก

ประมาณ 12 นาที

ระหว่างนั้นหั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หั่นซูกินีเต๋าเล็ก และซอยหอมแดง ผสมโยเกิร์ตกับผิวและน้ำของเลมอนครึ่งลูก

💡 Tip: เก็บโยเกิร์ตเลมอนไว้นอกความร้อนเพื่อให้เนื้อเนียน

ประมาณ 5 นาที

ตั้งน้ำมันในกระทะใหญ่ ใส่ไก่กับเกลือและพริกไทยอย่างละหยิบมือ ผัดให้เหลือง 5 ถึง 6 นาทีจนกลางชิ้นไม่เป็นสีชมพู แล้วตักใส่จานพักไว้

💡 Tip: อย่าใส่ไก่แน่นกระทะเกินไป ไก่จะเกรียมแทนที่จะคายน้ำ

ประมาณ 6 นาที

ใช้กระทะเดิมผัดหอมแดง 2 นาที ใส่กระเทียม ซูกินี สมุนไพรโปรวองซ์ และเกลือหนึ่งหยิบมือ แล้วผัดต่อ 4 นาที

💡 Tip: ซูกินีควรนุ่มแต่ยังมีเนื้อสัมผัสเล็กน้อยสำหรับเด็ก

ประมาณ 6 นาที

ใส่ถั่วลันเตา ไก่ที่พักไว้ และข้าว ผัดไฟกลางค่อนแรง 2 ถึง 3 นาทีให้ทุกอย่างร้อนและผักกระจายทั่ว

💡 Tip: ถ้าข้าวติดกระทะ ให้เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแทนน้ำมันเพิ่ม

ประมาณ 3 นาที

ปิดไฟแล้วคนโยเกิร์ตเลมอนให้เข้ากัน ปรุงพริกไทย ชิมรส และเสิร์ฟทันทีพร้อมผิวเลมอนเพิ่มตามชอบ

💡 Tip: สำหรับเด็กเล็ก แยกโยเกิร์ตเลมอนไว้ให้เลือกปริมาณเอง

ประมาณ 2 นาที