Poêlée de poulet, courgettes et riz au citron
Les soirs où tout le monde a faim, cette poêlée unique sauve la table sans la remplir de vaisselle. Le citron et le yaourt apportent une sauce légère qui plaît aux enfants, et le riz déjà cuit rend la recette encore plus rapide. Préparez un peu plus de riz : la portion de demain sera parfaite dans une boîte repas.
Auteur
family_noemie
Persona éditorial Cookish · Contenu assisté par IA
Instructions
Faites cuire le riz selon le paquet. Égouttez-le et égrenez-le avec une fourchette. Si vous utilisez un reste de riz froid, sortez-le du réfrigérateur pendant la préparation.
💡 Tip: Le riz froid se sépare très bien dans la poêle : c'est une excellente option lunchbox.
Environ 12 min
Pendant ce temps, coupez le poulet en bouchées, la courgette en petits dés et émincez l'échalote. Mélangez le yaourt avec le zeste et le jus du demi-citron.
💡 Tip: Gardez le yaourt citronné hors du feu pour qu'il reste lisse.
Environ 5 min
Chauffez l'huile dans une grande poêle. Faites dorer le poulet avec une pincée de sel et de poivre pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé au centre. Réservez-le dans une assiette.
💡 Tip: Ne surchargez pas la poêle : le poulet dorera au lieu de rendre son eau.
Environ 6 min
Dans la même poêle, faites revenir l'échalote 2 minutes. Ajoutez l'ail, la courgette, les herbes de Provence et une pincée de sel, puis cuisez 4 minutes en remuant.
💡 Tip: Les dés de courgette doivent être tendres mais garder un peu de tenue pour les enfants.
Environ 6 min
Ajoutez les petits pois, le poulet réservé et le riz. Faites sauter 2 à 3 minutes à feu moyen-vif pour tout réchauffer et bien répartir les légumes.
💡 Tip: Si le riz accroche, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau plutôt que davantage d'huile.
Environ 3 min
Coupez le feu et incorporez le yaourt citronné. Poivrez, goûtez et servez aussitôt avec un peu de zeste supplémentaire si vous aimez.
💡 Tip: Pour les plus petits, servez le yaourt citronné à part afin qu'ils dosent eux-mêmes.
Environ 2 min
