มัฟฟินแอปเปิลโฮจิฉะ

กรุกระดาษในพิมพ์และอุ่นเตาอบ หั่นแอปเปิลทั้งเปลือกเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กขนาดเท่ากัน

💡 Tip: ชิ้นแอปเปิลที่เท่ากันจะกระจายสวยในมัฟฟินทุกชิ้น

ประมาณ 8 นาที

ตีเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลส่วนใหญ่ให้ฟู แล้วค่อย ๆ ผสมไข่และโยเกิร์ตตามลำดับ

💡 Tip: พักวัตถุดิบเย็นให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแยกตัว

ประมาณ 8 นาที

ร่อนแป้งเค้ก ผงโฮจิฉะ และผงฟู แล้วตะล่อมเบา ๆ จนยังเหลือแป้งแห้งเล็กน้อย

💡 Tip: อย่าผสมมากเกินไปหลังใส่แป้งเพื่อให้เนื้อขนมเบานุ่ม

ประมาณ 4 นาที

ตะล่อมแอปเปิลอย่างรวดเร็วและแบ่งแป้งเท่า ๆ กัน โรยน้ำตาลที่เหลือแล้วอบจนไม้จิ้มสะอาด

💡 Tip: พักในพิมพ์สักครู่ก่อนย้ายขึ้นตะแกรงเพื่อคงรูปทรง

ประมาณ 25 นาที