ปอเปี๊ยะกุ้ง

ต้มกุ้งในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เก็บไว้ทั้งตัวหรือหั่นครึ่งตามยาว.

💡 Tip: อย่าต้มกุ้งนานเกินไปเพื่อไม่ให้กุ้งเหนียว.

ประมาณ 5 นาที

ทำซอสจิ้ม: ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำเปล่า กระเทียมสับและพริกสับให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบให้มีรสเปรี้ยวหวานกลมกลืน.

💡 Tip: สามารถปรับรสเปรี้ยวและหวานตามชอบ.

ประมาณ 5 นาที

จุ่มแผ่นปอเปี๊ยะในน้ำอุ่นให้เนียน วางบนพื้นเรียบ วางผักกาดหอม ผักสมุนไพร เส้นก๋วยเตี๋ยว แครอท แตงกวา และกุ้งลงไป ม้วนให้แน่น.

💡 Tip: ม้วนเบาๆ เพื่อไม่ให้แผ่นปอเปี๊ยะขาด.

ประมาณ 10 นาที

จัดปอเปี๊ยะลงจาน โรยถั่วลิสงคั่วด้านบน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้.

💡 Tip: รับประทานคู่กับผักสดหรือดองเพื่อเพิ่มรสชาติ.

ประมาณ 5 นาที