แก๊ซปาโช อันดาลูซ

ล้างมะเขือเทศ พริก และแตงกวาให้สะอาด ปอกเปลือกแตงกวาและหัวหอม หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ.

💡 Tip: เพื่อให้รสชาติอ่อนลง ให้เอาเมล็ดออกจากพริก.

ประมาณ 5 นาที

ใส่มะเขือเทศ พริก แตงกวา หัวหอม กระเทียม ขนมปังที่แช่น้ำ (ถ้าใช้) น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และน้ำลงในโถปั่น.

💡 Tip: ขนมปังช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสครีมมี่ แต่คุณสามารถข้ามได้เพื่อให้เบาขึ้น.

ประมาณ 3 นาที

ปั่นทุกอย่างจนได้ส่วนผสมที่เนียนและเข้ากันดี ชิมและปรับเกลือหรือน้ำส้มสายชูตามต้องการ.

ประมาณ 2 นาที

แช่แก๊ซปาโชในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟให้เย็นจัด เสิร์ฟในชามหรือแก้วและเสริมด้วยชิ้นแตงกวา พริก หรือขนมปังปิ้งตามต้องการ.

💡 Tip: ถ้ามีแก๊ซปาโชเหลือ ให้เก็บในตู้เย็นได้ถึง 2 วัน รสชาติจะดีขึ้นเมื่อได้พัก.

ประมาณ 60 นาที