ขนมจีนซุปลูกชิ้นปลามะเขือเทศและผักชีลาว

ล้างมะเขือเทศ สับปะรด ผักชีลาว และต้นหอม หั่นมะเขือเทศเป็นเสี้ยว สับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ลูกชิ้นปลาเป็นชิ้นพอดีคำ และซอยหอมแดงบางๆ

ประมาณ 10 นาที

ตั้งน้ำมันในหม้อด้วยไฟกลาง เจียวหอมแดงจนหอม แล้วใส่มะเขือเทศกับสับปะรดลงผัดเบาๆ จนมะเขือเทศนุ่มแต่ยังคงรูป

ประมาณ 7 นาที

เติมน้ำสต๊อกไก่ ต้มให้เดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำส้มสายชูข้าวให้เค็มนุ่มและเปรี้ยวสดชื่นพอดี

ประมาณ 15 นาที

ใส่ลูกชิ้นปลาและอุ่นจนทั่ว แบ่งเส้นใส่ชาม ตักน้ำซุปพร้อมมะเขือเทศ สับปะรด และลูกชิ้นปลา แล้วโรยผักชีลาวกับต้นหอมให้มาก

ประมาณ 8 นาที