เค้กฟูบากับกัวบาดาในช่วงบ่าย

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์ขนาดกลางที่มีรูตรงกลางหรือถาดอบขนาดเล็ก.

💡 Tip: ถ้าพิมพ์เตรียมไว้ดี เค้กจะออกมาทั้งชิ้นและมีเปลือกบาง ๆ ที่สวยงาม.

ประมาณ 8 นาที

ในเครื่องปั่น ให้ตีไข่ นม น้ำมัน และน้ำตาลประมาณ 1 นาที จนเนียน.

💡 Tip: การตีในช่วงแรกนี้จะทำให้เนื้อเค้กมีความสม่ำเสมอโดยไม่ต้องทำงานกับแป้งมากเกินไป.

ประมาณ 3 นาที

เทส่วนผสมลงในชามและผสมฟูบา แป้ง และเกลือด้วยตะกร้อ ผสมเพียงแค่จนกว่าก้อนจะหายไป.

💡 Tip: การผสมน้อยเป็นเคล็ดลับสำหรับเค้กที่นุ่มนวล ซึ่งจะหักได้สวยงามเมื่อใช้ส้อม.

ประมาณ 6 นาที

ใส่ผงฟูอย่างระมัดระวัง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ โรยกัวบาดาที่คลุกแป้งบางส่วน แล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือและเพิ่มลูกเต๋าอีกเล็กน้อย.

💡 Tip: การคลุกกัวบาดากับแป้งช่วยให้ชิ้นไม่จมลงไปทั้งหมดในครั้งเดียว.

ประมาณ 6 นาที

อบประมาณ 35 ถึง 40 นาที จนเป็นสีทองและไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด รอให้เย็นก่อนที่จะนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ.

💡 Tip: ฉันชอบเสิร์ฟยังอุ่นอยู่; ถ้ามีเหลือให้เก็บในที่ปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน.

ประมาณ 40 นาที