จานหลักยาก
ข้าวปั้นปลาซาบะ
ข้าวปั้นปลาซาบะที่ทำจากปลาซาบะมีรสชาติที่นุ่มนวลและหอมมันเป็นเอกลักษณ์.
ผู้เขียน
dante_chun
แปลอัตโนมัติจาก한국어
🇰🇷ดูต้นฉบับบันทึก 1 ครั้ง
ขั้นตอน
1
เตรียมปลาซาบะโดยการทำฟิเลต์. ฉันใช้ปลาซาบะดอง โดยล้างน้ำส้มสายชูออกเล็กน้อยและปอกเปลือกปลาซาบะที่เหนียวและมีกลิ่นคาวออก.
💡 Tip: ควรเอาก้างปลาออกให้หมด.
ประมาณ 10 นาที
2
ใส่น้ำส้มสายชู, เกลือ, และน้ำตาลลงในข้าวสำหรับซูชิแล้วคนให้เข้ากัน.
💡 Tip: ควรคนเมื่อข้าวยังอุ่น.
ประมาณ 5 นาที
3
วางข้าวบนฟิเลต์ปลาซาบะแล้วม้วนให้แน่น.
💡 Tip: ม้วนให้แน่นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหลุดออก.
ประมาณ 10 นาที
4
ใช้มีดกรีดที่ม้วนที่เสร็จแล้วและนำไปย่างบนเตาให้สุกเล็กน้อย.
💡 Tip: ย่างอย่างระมัดระวังจนผิวด้านนอกเริ่มเกรียม.
ประมาณ 5 นาที
