ข้าวทูน่าและไข่ในกระทะ

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะกว้างบนไฟกลาง ตีไข่กับพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นเทลงในกระทะและคนจนไข่สุก ย้ายไปใส่จานข้างเคียง

💡 Tip: การแยกไข่ไว้ก่อนจะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่แห้งระหว่างการผัดข้าว

ประมาณ 3 นาที

ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผัดหัวหอม กระเทียม และแครอทประมาณ 2 นาทีจนมีกลิ่นหอมและแครอทนุ่มเล็กน้อย

💡 Tip: หั่นแครอทให้เล็กเพื่อให้สุกเร็วและไม่ใช้เวลานานในการปรุง

ประมาณ 4 นาที

ใส่ข้าวโพดหรือถั่วลันเตา จากนั้นใส่ข้าวเย็น แยกข้าวด้วยช้อนและผัดบนไฟที่สูงขึ้นเล็กน้อยจนร้อนและเม็ดข้าวแยกออก

💡 Tip: ข้าวเย็นให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าข้าวร้อนเพราะไม่ทำให้ข้าวเป็นแป้ง

ประมาณ 5 นาที

ใส่ทูน่าที่สะเด็ดน้ำแล้ว ซอสถั่วเหลือง และพริกไทยดำ ผัดเบา ๆ จนทูน่ากระจายโดยไม่แตกละเอียดเกินไป

💡 Tip: ถ้าทูน่ามีรสเค็ม ให้ลดซอสถั่วเหลืองและใช้ในปริมาณน้อย

ประมาณ 4 นาที

นำไข่กลับใส่กระทะ จากนั้นใส่น้ำมะนาวและต้นหอม หรือผักชี ผัดประมาณ 1 นาทีและเสิร์ฟทันที

💡 Tip: น้ำมะนาวในตอนท้ายช่วยลดรสชาติของทูน่าและทำให้จานเบาลง

ประมาณ 4 นาที