สลัดมันฝรั่งและแตงกวาสำหรับมื้อเย็นพร้อมครีมและไข่

ล้างมันฝรั่งและต้มในน้ำเค็มประมาณ 20 ถึง 22 นาที โดยใส่เปลือกไว้ ไข่สามารถต้มใน 9 นาทีสุดท้าย หรือจะนำไข่ที่ต้มสุกจากตู้เย็นออกมาก็ได้

💡 Tip: ถ้าคุณต้มมันฝรั่งในคืนก่อนหน้า ให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย มันฝรั่งที่เย็นจัดจะดูดซึมน้ำซุปช้ากว่า

ประมาณ 22 นาที

ปล่อยให้มันฝรั่งระเหยไอน้ำเล็กน้อย ปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นหนายังอุ่น ๆ แตงกวาและเรดิชหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกไข่และหั่นเป็นสี่ส่วน

💡 Tip: ฉันไม่ใส่เกลือให้กับแตงกวาล่วงหน้า สำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็ว การหั่นบาง ๆ ก็เพียงพอแล้ว มันจะยังกรอบอยู่

ประมาณ 5 นาที

ผสมน้ำซุปอุ่นกับน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ราดลงบนมันฝรั่งและคลุกเคล้าเบา ๆ จากนั้นปล่อยให้แช่ไว้ 5 นาที

💡 Tip: ช่วงเวลานี้จะทำให้สลัดมีรสชาติกลมกลืนมากขึ้น ในระหว่างนี้คุณสามารถหั่นขนมปังหรือจัดโต๊ะได้

ประมาณ 6 นาที

ตีครีมและโยเกิร์ตให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งและต้นหอมลงไป จากนั้นค่อย ๆ ผสมครีมกับมันฝรั่งและแตงกวาและเรดิช

💡 Tip: อย่าคนแรงเกินไป มิฉะนั้นมันฝรั่งจะเละ ควรใช้ช้อนสองช้อนยกจากล่างขึ้นบน

ประมาณ 4 นาที

ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ พริกไทย และถ้าจำเป็นให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย วางไข่ที่หั่นเป็นสี่ส่วนไว้ด้านบนและเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังไรย์

💡 Tip: สำหรับมื้อกลางวันในวันพรุ่งนี้ สลัดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี ไข่ควรวางไว้ก่อนรับประทาน

ประมาณ 3 นาที