ข้าวผัดไข่กิมจิทูน่าเผ็ด 12 นาทีหลังเลิกงาน
บางครั้งเราหยุดอยู่หน้าตู้เย็นหลังเลิกงาน ถ้ามีกิมจิที่สุกดี, ทูน่ากระป๋อง, ข้าวสุก, และไข่เพียงพอ เราสามารถทำข้าวผัดที่เผ็ดและอิ่มท้องได้ในเวลาเพียง 12 นาที ใช้กระทะใบเดียวทำให้ล้างจานน้อยลง และถ้าลดปริมาณซอสโกชูจังลงสำหรับเด็กก็สามารถทานร่วมกันได้ดี
ผู้เขียน
quickmeal_minjae
ขั้นตอน
อุ่นข้าวสุกในไมโครเวฟแล้วเปิดฝาเพื่อให้เย็นลง 1 นาที กิมจิตัดให้เล็ก, ทูน่าให้สะเด็ดน้ำ, และตีไข่เตรียมไว้
💡 Tip: ถ้าตัดกิมจิไว้ล่วงหน้าในวันหยุด จะช่วยประหยัดเวลาในวันธรรมดาได้ 2 นาที
ประมาณ 3 นาที
ใส่น้ำมันพืชและต้นหอมลงในกระทะ ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่กิมจิ, น้ำกิมจิ, ทูน่า, และซอสโกชูจัง ผัดประมาณ 3 นาที
💡 Tip: ต้องผัดกิมจิก่อนเพื่อให้รสเปรี้ยวอ่อนลงและรสชาติข้าวผัดเข้มข้นขึ้น ถ้าข้าวผัดแห้งเกินไปให้เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ประมาณ 4 นาที
ใส่ข้าวลงไปแล้วใช้พายกดให้เครื่องปรุงกิมจิซึมเข้าไปทั่ว จากนั้นราดซอสถั่วเหลืองรอบๆ ขอบกระทะแล้วต้มประมาณ 10 วินาทีแล้วผสมเข้ากับข้าว
💡 Tip: ถ้าใส่ข้าวสุกทันทีอาจทำให้ข้าวแฉะได้ ข้าวที่อุ่นแล้วและเย็นลงเล็กน้อยจะทำให้ข้าวผัดหลังเลิกงานมีความเสถียรมากที่สุด
ประมาณ 3 นาที
ผลักข้าวผัดไปด้านหนึ่งแล้วเทไข่ลงในพื้นที่ว่างแล้วคนให้เนียน จากนั้นผสมเข้ากับข้าว ปิดไฟแล้วโรยน้ำมันงา, ผงสาหร่าย, และงาขาวเพื่อเสร็จสิ้น
💡 Tip: ถ้าผสมไข่กับข้าวก่อนที่ไข่จะสุกเต็มที่จะทำให้ข้าวผัดชุ่มชื้นมากขึ้น จานของเด็กสามารถตักออกไปก่อน และผู้ใหญ่สามารถเพิ่มผงสาหร่ายได้
ประมาณ 2 นาที
