15 นาที โอโคโนมิยากิ กะหล่ำปลี เบคอน และกุ้ง
วันที่เหนื่อยหลังเลิกงาน แต่การสั่งอาหารกลับรู้สึกหนักใจ ทำโอโคโนมิยากิสุดง่ายด้วยกะหล่ำปลี เบคอน และกุ้งแช่แข็งจากตู้เย็น ไม่ต้องยุ่งยากเหมือนร้านมืออาชีพ แค่ผสมในชามเดียวแล้วใช้กระทะใบเดียวก็เสร็จเรียบร้อย แค่ราดซอสก็เป็นมื้ออิ่มที่เด็กและผู้ใหญ่ทานได้ดี
ผู้เขียน
quickmeal_minjae
ขั้นตอน
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง เบคอนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และกุ้งที่ละลายแล้วใช้ผ้าฝ้ายซับน้ำออกให้แห้ง
💡 Tip: ถ้าซับน้ำออกดี แป้งจะไม่เหนียวมากนัก ฉันมักใช้กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้หลังเลิกงานจะเร็วกว่ามาก
ประมาณ 3 นาที
ในชามใหญ่ ตอกไข่ใส่ แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ต้นหอม และกุ้งลงไปแล้วคนเบาๆ ใส่เบคอนแค่ครึ่งหนึ่งลงไปในแป้ง
💡 Tip: ถ้าคนแป้งนานเกินไปจะทำให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา แค่คนให้แป้งเข้ากันจนไม่เห็นแป้งก็พอ
ประมาณ 3 นาที
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนปานกลาง แล้วตักแป้งลงไปเป็นรูปวงกลมหนาๆ วางเบคอนที่เหลือไว้ด้านบนแล้วทอดประมาณ 4 นาที
💡 Tip: ถ้าทำใหญ่เกินไปจะพลิกยาก แนะนำให้แบ่งเป็นแพนเค้กเล็ก 2 ชิ้นสำหรับ 2 ที่
ประมาณ 4 นาที
ใช้พายกว้างพลิกกลับทั้งหมดแล้วปิดฝาอีก 3 นาที จนกุ้งสุกเป็นสีชมพูและขอบเบคอนเป็นสีน้ำตาล
💡 Tip: ถ้ากลัวพลิกไม่สวย ให้ใช้จานปิดกระทะแล้วพลิกกลับ จากนั้นค่อยใส่กลับลงในกระทะจะทำให้รูปทรงไม่เสียหายมาก
ประมาณ 3 นาที
ย้ายไปใส่จาน ราดซอสโอโคโนมิยากิและพรมมายองเนสบางๆ โรยด้วยคัตสึโอะบุชิและสาหร่ายแล้วเสิร์ฟทันที
💡 Tip: สำหรับเด็กให้ซอสลดลงนิดหน่อย สำหรับผู้ใหญ่สามารถเพิ่มชิโชมิหรือพริกขี้หนูเพื่อให้ลดความเลี่ยน
ประมาณ 2 นาที
