Vinaigrette aux haricots
Une vinaigrette simple et délicieuse avec des haricots - une excellente option pour un déjeuner ou un dîner léger. Cette salade combine des légumes classiques avec un composant protéique qui rendra le plat plus nourrissant et sain.
Auteur
dacha_nikita
Instructions
Faites cuire les betteraves, les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez refroidir et épluchez.
💡 Tip: Pour que les légumes ne perdent pas leur couleur et leur goût, faites-les cuire séparément et ne les faites pas trop cuire.
Environ 25 min
Coupez les betteraves, les pommes de terre, les carottes, les cornichons et l'oignon en petits dés.
💡 Tip: Essayez de couper les légumes de taille uniforme pour un mélange de saveurs homogène.
Égouttez les haricots, ajoutez-les ainsi que la choucroute aux légumes coupés.
💡 Tip: Si la choucroute est trop acide, rincez-la à l'eau froide et essorez légèrement.
Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale, salez, poivrez, ajoutez les herbes finement hachées et mélangez bien.
💡 Tip: Laissez reposer la vinaigrette au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour une meilleure révélation des saveurs.
Environ 10 min
