Món Xào Gà, Đậu và Bột Mì Tỏi
Bạn có biết cơm và đậu còn thừa đang nhìn bạn trong tủ lạnh không? Ở đây chúng biến thành một món xào đáng kính với gà vàng, bột mì tỏi và rau thơm. Đây là món ăn hộp vui vẻ, làm trong một nồi và không có drama.
Tác giả
cozinha_joao
Hướng dẫn
Ướp các lát gà với chanh, 2 nhánh tỏi đập dập, bột ớt, bột thì là, muối và tiêu. Để nghỉ 10 phút trong khi bạn chuẩn bị cơm, đậu và gia vị.
💡 Tip: Lát gà mỏng thấm gia vị nhanh; nếu dày, cắt đôi theo chiều ngang để tiết kiệm thời gian nấu.
Khoảng 10 phút
Đun nóng 1 tbsp dầu ô liu trong chảo lớn và chiên gà trong 4 đến 5 phút mỗi bên, cho đến khi chín và có màu vàng đẹp. Lấy ra để lên thớt và xé thành miếng lớn.
💡 Tip: Đừng khuấy liên tục: để tạo lớp vỏ giòn ngon cho bữa ăn thịnh soạn.
Khoảng 10 phút
Trong cùng chảo, cho thêm 1 tbsp dầu ô liu. Xào hành tây trong 2 phút, sau đó cho tỏi băm, cà chua và ớt vào, nấu cho đến khi mềm mà không thành sốt.
💡 Tip: Nếu có chút cặn từ gà dính dưới đáy chảo, càng tốt: cạo bằng thìa và mang hương vị đó vào món xào.
Khoảng 6 phút
Cho đậu đã ráo vào và trộn trong 2 phút. Thêm cơm đã nấu và gà xé, khuấy nhẹ nhàng để làm nóng mọi thứ mà không làm nát hạt.
💡 Tip: Một chút nước dùng từ đậu giúp kết nối món ăn; quá nhiều nước sẽ thành cháo, vì vậy hãy nhẹ tay.
Khoảng 5 phút
Mở một khoảng trống ở giữa, cho tbsp dầu ô liu còn lại và thêm bột mì sắn từ từ. Trộn cho đến khi ẩm và tơi xốp, điều chỉnh muối và hoàn thiện với rau thơm. Dùng kèm với cải xanh nhanh nếu có.
💡 Tip: Bột mì vào từ từ: điểm chính xác là món xào với bột mì ôm lấy mọi thứ, không phải như xi măng.
Khoảng 4 phút
