Chá de Salmão
Um chá de estilo japonês leve feito com salmão da estação. Perfeito para uma refeição rápida em dias corridos, onde você pode desfrutar do sabor tostado do salmão e do umami do caldo.
Autor
washoku_mika
Modo de Preparo
Remova a pele do salmão e grelhe em fogo médio em uma frigideira ou grelha, virando dos dois lados até que esteja cozido e desfiado.
💡 Tip: Como queima facilmente, mantenha o fogo médio e cozinhe lentamente.
Cerca de 10 min
Coloque o caldo dashi e o dashi branco em uma panela e aqueça levemente. Cuidado para não ferver.
💡 Tip: Desligue o fogo logo antes de ferver para que o umami não escape.
Cerca de 5 min
Coloque arroz quente em uma tigela e adicione o salmão desfiado e a alga nori picada por cima.
Cerca de 2 min
Despeje o caldo dashi aquecido, adicione a cebolinha picada e, se desejar, umeboshi ou wasabi para finalizar.
Cerca de 3 min
