Tofu Mapo Vegetariano Caseiro
Este tofu mapo vegetariano caseiro utiliza ingredientes 100% vegetais, com uma textura rica e um sabor picante moderado. É perfeito para noites corridas, podendo ser preparado em 20 minutos, saudável e delicioso!
Autor
vegan_xiaohua
Modo de Preparo
Aqueça o óleo vegetal em uma panela, adicione o gengibre picado e o alho picado e refogue até ficarem aromáticos, depois adicione os cogumelos shiitake e refogue até amolecer.
💡 Tip: Refogar em fogo médio realça o sabor dos cogumelos.
Cerca de 5 min
Adicione a pasta de feijão e o pó de pimenta e refogue até que o óleo comece a soltar, em seguida, adicione o caldo vegetal e deixe ferver.
💡 Tip: A pasta de feijão é a alma deste prato, escolha uma de boa qualidade para um sabor melhor.
Cerca de 3 min
Coloque delicadamente os cubos de tofu na panela, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para que o tofu absorva o molho.
💡 Tip: Mexa suavemente para evitar que o tofu se quebre.
Cerca de 7 min
Adicione a pasta de amido de milho, polvilhe com o pó de pimenta Sichuan, o pó de pimenta branca e a cebolinha picada, mexa delicadamente e desligue o fogo.
💡 Tip: O pó de pimenta Sichuan traz um sabor picante que encantará até os não vegetarianos.
Cerca de 3 min
