Pepino com Cogumelos Pretos ao Molho Frio
Este prato de pepino com cogumelos pretos é uma salada fria refrescante e apetitosa da culinária chinesa, que combina a crocância do pepino com a textura suave dos cogumelos. É ideal para o verão ou qualquer momento que peça uma refeição leve. Feito com ingredientes 100% vegetais, é simples de preparar e nutritivo, adequado para vegetarianos e não vegetarianos.
Autor
vegan_xiaohua
Modo de Preparo
Deixe os cogumelos pretos secos de molho em água morna por cerca de 15 minutos, lave e escalde em água fervente por 1 minuto, retire e escorra, cortando em pedaços adequados.
💡 Tip: Escaldar ajuda a remover o gosto forte dos cogumelos e mantém a textura crocante.
Cerca de 15 min
Após lavar, corte o pepino em tiras finas e coloque em uma tigela grande, adicione o alho picado e o coentro.
💡 Tip: Cortar o pepino em tiras permite melhor absorção dos temperos, resultando em uma textura mais agradável.
Cerca de 5 min
Adicione os cogumelos escaldados à tigela com o pepino, em seguida, adicione o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar, o sal e o óleo de pimenta.
💡 Tip: Os temperos podem ser ajustados de acordo com o gosto pessoal; o óleo de pimenta pode adicionar sabor ou ser omitido.
Cerca de 3 min
Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.
💡 Tip: Refrigerar permite que os sabores se misturem melhor, resultando em uma salada mais refrescante.
Cerca de 10 min
