Arroz Frito com Ovo e Carne de Porco com Alho
Um jantar rápido após o trabalho feito em uma única frigideira. Arroz frio, ovos, carne de porco moída e alho, fritos rapidamente para que o arroz fique solto e aromático com molho de soja. Sirva com pepino e um pouco de limão para uma refeição satisfatória.
Autor
quick_niran
Modo de Preparo
Desfaça o arroz frio para que os grãos fiquem separados e misture o molho de soja claro, o molho de ostra, o molho de peixe, o açúcar e a pimenta do reino em uma tigela pequena.
💡 Tip: Se o arroz ainda estiver muito úmido, espalhe em um prato por 5 minutos para que fique mais seco antes de fritar.
Cerca de 4 min
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de óleo e refogue o alho, a cebola e a cenoura por 1-2 minutos até que fiquem aromáticos.
💡 Tip: Não deixe o alho queimar, uma leve coloração amarelada é suficiente.
Cerca de 2 min
Adicione a carne de porco moída e refogue até que esteja quase cozida, cerca de 3 minutos. Se soltar líquido, continue refogando até que esteja levemente seco.
💡 Tip: A carne um pouco seca ajudará a dar um sabor tostado ao arroz.
Cerca de 3 min
Empurre a carne para o lado da frigideira, adicione o restante do óleo, quebre os ovos e mexa até que fiquem em pedaços macios, depois misture com a carne.
💡 Tip: Deixe os ovos firmarem um pouco antes de mexer, assim eles ficarão em pedaços bonitos e não desmancharão.
Cerca de 3 min
Adicione o arroz e o molho que foi misturado, refogue rapidamente por 4-5 minutos até que o arroz esteja solto e quente por inteiro. Desligue o fogo, adicione a cebolinha e sirva com pepino e limão.
💡 Tip: Prove antes de desligar o fogo; se gostar mais salgado, adicione o molho de soja aos poucos.
Cerca de 5 min
