Arroz Frito com Manjericão e Omelete Crocante
Este prato é feito para as noites cansativas em que você volta para casa. Use arroz frio, carne moída, folhas de manjericão e ovos. Prepare tudo em uma única frigideira e depois frite a omelete crocante para colocar por cima. É rápido, mas traz o aroma do manjericão com a omelete fofa e crocante, como nos restaurantes.
Autor
quick_niran
Modo de Preparo
Desfaça o arroz frio para que os grãos fiquem soltos. Pique o alho e a pimenta, prepare as folhas de manjericão, o pepino e misture 1 colher de sopa de molho de peixe, molho de ostra, shoyu e açúcar em uma tigela pequena.
💡 Tip: O arroz que fica grudado em blocos faz com que o prato fique empapado. Use as mãos ou uma colher para soltar antes de acender o fogo.
Cerca de 5 min
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo e refogue o alho e a pimenta até ficarem aromáticos. Adicione a carne moída e refogue até cozinhar, em seguida, quebre 1 ovo e mexa para misturar.
💡 Tip: Se a frigideira estiver muito seca, adicione 1 colher de sopa de água para evitar que a carne grude.
Cerca de 6 min
Adicione o arroz frio e o molho que foi misturado. Refogue rapidamente para que o arroz fique coberto com o molho e quente por igual. Desligue o fogo, adicione as folhas de manjericão e misture até que as folhas murcham, mas ainda fiquem verdes.
💡 Tip: Adicione o manjericão após desligar o fogo para que o aroma fique mais intenso e as folhas não escureçam facilmente.
Cerca de 6 min
Bata 2 ovos com 1/2 colher de sopa de molho de peixe até espumar. Aqueça uma frigideira pequena com 4 colheres de sopa de óleo até ficar bem quente, despeje os ovos e frite até que as bordas fiquem crocantes. Vire rapidamente e retire.
💡 Tip: Deixe cair um pouco de ovo no óleo; se espumar imediatamente, significa que está quente o suficiente.
Cerca de 5 min
Coloque o arroz frito em um prato, coloque a omelete crocante por cima, sirva com pepino e limão e coma imediatamente enquanto as bordas da omelete ainda estão crocantes.
💡 Tip: Se você estiver fazendo para comer no trabalho, mantenha a omelete separada e coloque-a em cima antes de comer.
Cerca de 3 min
