Biryani Vegetariana
Esta biryani vegetariana pode ser feita de maneira fácil em casa, com uma combinação excelente de vegetais e especiarias. Esta receita é de dificuldade média e leva 45 minutos para ficar pronta.
Autor
spice_arjun
Modo de Preparo
Aqueça o óleo, adicione a cebola e frite até dourar. Em seguida, adicione a pasta de gengibre e alho e a pimenta verde, fritando por 1-2 minutos.
💡 Tip: Frite a cebola em fogo médio-baixo para evitar que as especiarias queimem.
Cerca de 5 min
Adicione o tomate, cúrcuma, pimenta vermelha em pó, garam masala e sal, cozinhando até que o tomate fique macio. Em seguida, adicione o iogurte e misture bem, cozinhando por 3 minutos.
💡 Tip: Bata o iogurte antes de adicionar para evitar grumos na biryani.
Cerca de 7 min
Adicione os vegetais e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, depois adicione o arroz de molho, misture levemente e adicione água, deixando ferver.
💡 Tip: Evite mexer demais os vegetais com o arroz para que o arroz não quebre.
Cerca de 10 min
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos até que o arroz esteja completamente cozido. No final, adicione a hortelã e o coentro, misturando levemente e desligue o fogo.
💡 Tip: Certifique-se de que não haja excesso de água na biryani, caso contrário, ficará pegajosa.
Cerca de 20 min
