Hummus com Tahine e Pão
Uma receita tradicional do Levante fácil de preparar, que combina grão-de-bico amassado e tahine com temperos simples, servida com pão fresco como um delicioso aperitivo. Pode ser preparada em menos de meia hora e é adequada para todas as ocasiões.
Autor
levant_noura
Modo de Preparo
Em uma tigela, amasse o grão-de-bico cozido bem usando um garfo ou processador de alimentos até ficar homogêneo, mas com uma leve textura.
💡 Tip: Você pode deixar alguns grãos de bico inteiros para adicionar uma textura crocante ao hummus.
Cerca de 5 min
Adicione o tahine, o suco de limão, o alho amassado, o sal e o cominho ao grão-de-bico amassado e misture bem.
💡 Tip: Ajuste a quantidade de suco de limão a gosto para manter o equilíbrio de sabor.
Adicione a água fria gradualmente enquanto mistura até obter uma consistência cremosa e suave, adequada para espalhar sobre o pão.
💡 Tip: Não adicione toda a água de uma vez para evitar diluir o hummus demais.
Transfira o hummus para um prato de servir, adicione o azeite de oliva por cima e polvilhe com páprica para decorar, sirva com o pão árabe fresco.
💡 Tip: Você pode decorar o hummus com um pouco de salsa picada ou grãos de bico inteiros.
Cerca de 2 min
